Comme des chefs

   Ce soir nous avons eu la chance de participer à un « atelier des chefs » grâce au cadeau que m’ont fait mes collègues à la fin de ma mission. Nous avons choisi la formule « menu express ». Je voulais un cours …

A l’heure du goûter : un marbré grenadine fraises tagada

Pour les fans des « petits n’apéro » au sirop de grenadine ou juste parce que c’est un gâteau rigolo à faire ;) on a testé la recette d’un marbré au sirop de grenadine et aux fraises Tagada.

Ingrédients (pour un gros marbré, pour 10 pers. environ)

100g de fraises tagada

100ml de sirop de grenadine

180g de beurre fondu

350g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

125 ml de lait

400g de farine

1 sachet de levure

Recette : 

Mettez votre plus beau maillot de foot.

Faites préchauffer le four à 190°.

Faites chauffer les fraises tagada et le sirop de grenadine au micro-ondes, 2 minutes à 750w. Mélanger et laisser de côté.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre, les sucres, les jaunes d’oeufs (gardez les blancs pour les monter en neige plus tard), le lait, la farine et la levure, un peu de sel. Montez les blancs en neige et incorporez-les.

Séparer cette pâte en 2, et dans un des 2 saladiers, incorporer le mélange sirop / fraises.

Beurrez et farinez un plat*, incorporer en alternance la pâte blanche et la pâte colorée puis cuire couvert 1h à 190°.

Bien lécher tous les plats avant de nettoyer et se régaler :)

*C’est une recette tupperware, donc j’ai utilisé l’ultrapro mais je pense que ça peut fonctionner dans d’autres moules. Prenez un plat assez grand !

A l’heure du goûter : les muffins à la nougatine

On les a déjà fait à Noël, puis à la fête d’anniversaire de St Valentin et à chaque fois ils ont plu !  Ce sont des Muffins au chocolat blanc et à la nougatine.

 

Ingrédients – (pour une vingtaine de muffins) :

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

150 g de chocolat blanc (je suis sure que ça serait très bon aussi avec du chocolat noir…à tester)

75 g de pépites de nougatine (sachet Vahiné par exemple, se trouve en supermarché)

25 cl de lait

2 œufs

75 g de beurre fondu

Recette :

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez vos moules à muffins. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux. (nous on les a laissés assez gros, car c’est les enfants qui l’ont fait et c’est très bon ;))

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les pépites de nougatine. Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu. Verser le bol dans le saladier et mélanger le tout.

Versez dans les moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir puis régalez-vous !

Merci Maudus pour la recette !

 

A l’heure du goûter #2 – Le fondant au chocolat coeur

« Ca vous dit qu’on fasse un gâteau pour le goûter ? ou des madeleines ?

– Oh oui un gâteau au chocolat !

– Et on pourra goûter hein pas vrai maman ?

– C’est moi qui casse les oeufs !

– Et moi je mélange avec ton bol rouge… »

Voici la recette de notre « gâteau coeur », un fondant au chocolat tout simple, mais une valeur sûre en général, pour petits et grands.

Ingrédients :

150g de beurre (doux ou salé selon votre préférence)

150g de chocolat noir à dessert

5 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

17 cuillères à soupe de sucre

Recette :

Faire préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre avec le chocolat. Hors du feu, ajouter 1 à 1 tous les autres ingrédients. Mélanger et verser dans un moule beurré. (j’ai essayé une fois dans un moule à cake ce n’était pas terrible, il vaut mieux un moule à gâteau rond ou autre forme)

Faire cuire 15 min à 200°. (1 à 2 min de plus ou de moins selon que vous l’aimez plus ou moins coulant au milieu)